На українському ринку столових буряків спостерігається рекордне зростання цін, яке пов’язане з піковим попитом серед населення. Виробники швидко підвищують ціни на цю продукцію, досягши двократного зростання в порівнянні з аналогічним періодом минулого року.
Про це розповідає AgroWeek
Причини стрімкого зростання цін на буряк
За словами аналітиків, з початку квітня 2025 року на ринку буряків в Україні відзначається стабільне підвищення цін, викликане різким зростанням торгової активності. Виробники повідомляють, що попит на коренеплоди вже можна охарактеризувати як ажіотажний. Запаси цієї продукції у господарствах швидко зменшуються, а кількість заявок на гуртові закупівлі постійно зростає.
«Попит на коренеплоди в Україні вже можна назвати ажіотажним»,» — зазначають виробники.
Через цю ситуацію фермери щодня підвищують відпускні ціни у сегменті. Нині господарства відвантажують буряк за ціною від 20 до 26 гривень за кілограм (49-63 центи), що на 17% більше, ніж наприкінці попереднього робочого тижня.
Вплив погодних умов та перспективи цін
Високі ціни на буряк у 2025 році пов’язані з суттєвим скороченням виробництва через несприятливі погодні умови влітку 2024 року. Більшість фермерів вже закінчили сезон реалізації, а запаси у сховищах значно зменшилися, що сприяє подальшому зростанню цін.
«Ціни на столовий буряк в Україні вже в середньому вдвічі вищі, ніж за аналогічний період минулого року», — наголошують експерти.
За їхніми прогнозами, тенденція зростання цін збережеться, оскільки попит продовжує зростати, а пропозиція швидко скорочується. Це викликає занепокоєння серед споживачів і гравців ринку щодо подальшого розвитку ситуації у найближчі місяці.