На українському ринку спостерігається суттєве подорожчання томатів: якщо ще тиждень тому кілограм коштував 60–80 гривень, то нині ціна зросла до 100–120 гривень за кілограм. Причиною такого стрибка стали несприятливі погодні умови, хоча попит на овочі залишився на стабільному рівні.
Про це розповідає AgroWeek
Вплив погодних умов на врожай томатів
Основний фактор зростання вартості помідорів — складні погодні умови останніх тижнів. Різкі перепади температури, заморозки та нестабільна весна негативно вплинули на тепличні господарства, які не змогли забезпечити звичний обсяг врожаю. Особливо ризикованим залишається вирощування тепличних томатів: навіть одна холодна ніч може стати причиною втрати частини врожаю або затримки його дозрівання.
Фермери намагаються знизити збитки шляхом додаткового обігріву теплиць, проте ці витрати також лягають на кінцеву вартість продукції для споживачів.
Динаміка цін у магазинах та поведінка споживачів
У супермаркетах ціни на помідори варіюються: подекуди ще можна знайти томати по 90 гривень за кілограм, але в багатьох торговельних точках ціна вже перевищує 100 гривень. На ринках трапляється продукція за нижчою ціною, проте якість овочів не завжди відповідає очікуванням.
Попри здорожчання, попит залишається досить високим, адже помідори — важливий інгредієнт для багатьох страв. Частина споживачів переходить на консервовані томати, однак свіжі овочі залишаються у пріоритеті більшості покупців.
Прогнози щодо цін на томати
Експерти зазначають, що стабілізація цін можлива лише за умови встановлення сприятливої погоди. Поки ж температурні коливання тривають, тепличні господарства працюють із перебоями, тому найближчим часом очікувати зниження цін не варто.
“Для порівняння: минулого року в цей час помідори коштували 70-80 гривень. Зростання на 40-50% – це відчутно для сімейного бюджету. Залишається сподіватися, що ситуація нормалізується до кінця місяця, інакше новорічний салат обійдеться в копієчку”.