У червні 2025 року ціни на основні овочі для приготування традиційного українського борщу зазнали значних змін. Вартість деяких продуктів знизилася, тоді як інші подорожчали, що вплинуло на витрати споживачів.
Про це розповідає AgroWeek
Динаміка цін на капусту, картоплю та цибулю
Серед овочів борщового набору найбільше здешевшання відбулося у сегменті молодої капусти: її середня ціна впала з 65,17 грн за кілограм у травні до 23,85 грн у червні. Це стало приємною новиною для покупців. Водночас білокачанна капуста навпаки подорожчала — з 71,91 до 113,40 грн за кілограм.
Ціни на картоплю змінювалися залежно від сорту. Звичайна картопля подешевшала незначно — з 34,75 до 34,40 грн за кілограм. Молода картопля демонструє суттєве зниження ціни: з 89,15 грн у травні до 53,00 грн у червні.
Цибуля також показала змішану цінову динаміку. Ріпчаста цибуля подорожчала з 32,94 до 46,20 грн за кілограм, хоча молода ріпчаста цибуля навпаки подешевшала — з 47,25 до 34,90 грн. Суттєве здешевшання спостерігалося і на синю цибулю — з 77,28 до 58,05 грн за кілограм.
Морква та буряк: сезонні коливання
Ціни на моркву мають різноспрямовану динаміку. Морква зросла в ціні з 54,89 до 63,50 грн за кілограм, тоді як молода морква подешевшала: у травні її продавали по 92,18 грн, а у червні — вже по 67,00 грн.
Столовий буряк також подорожчав — з 45,25 грн до 53,85 грн за кілограм. Водночас молодий буряк став доступнішим: його ціна знизилася з 83,05 до 60,60 грн за кілограм.
«Базові овочі, які українці купують цілий рік для приготування традиційних страв, у червні помітно змінилися в ціні. Ціни на овочі борщового набору стали як вищими, так і нижчими».
Таким чином, споживачі можуть скористатися зниженням цін на молоду продукцію, проте мають враховувати підвищення вартості деяких традиційних овочів при плануванні покупок для приготування борщу.