Роздрібні ціни на огірки в росії різко зросли: на початок лютого середня вартість сягнула 300,1 руб. за кілограм (приблизно 121,54 грн), що на 111,1% більше порівняно з листопадом минулого року. У низці регіонів огірки продають по 500–1000 руб. за кілограм (орієнтовно 202,50–405,00 грн), що ставить цей овоч у цінову категорію, порівнянну зі свининою та яловичиною: свинина коштує близько 396,93 руб./кг (160,76 грн/кг), яловичина — 700,5 руб./кг (283,70 грн/кг).
Про це розповідає AgroWeek
Причини різкого подорожчання
- Аномальні холоди: сильні морози значно знизили врожайність у тепличних господарствах, що скоротило пропозицію на ринку.
- Проблеми зберігання: через несприятливі погодні умови товар на оптових базах частіше псується, відповідно зростають втрати та витрати на обігрів і логістику.
- Сезонне скорочення виробництва: у лютому очікується падіння обсягу збору огірків приблизно на 35% порівняно з січнем, що збільшує дефіцит товару на ринку.
- Енергетичні витрати: лютий залишається найскладнішим місяцем для аграріїв через високі витрати на опалення та освітлення теплиць, що підвищує собівартість продукції.
Ринок і перспективи
Незважаючи на те, що росія покриває близько 95% внутрішнього споживання огірків, імпорт залишається незначним і стосується переважно регіонів Далекого Сходу та окремих районів Сибіру. Швидке псування товару на оптових майданчиках і обмежена пропозиція створюють додатковий тиск на ціни.
Експерти прогнозують, що цінова ситуація може почати вирівнюватися лише з березня, коли подовження світлового дня і збільшення обсягів збору врожаю дозволять поступово нарощувати пропозицію та знижувати роздрібні ціни.