В Україні протягом останнього року спостерігається суттєве підвищення вартості курячих яєць, а напередодні святкового періоду ціни продовжують зростати. Експерти попереджають, що на початку 2026 року яйця можуть подорожчати ще на 10-15% через сезонні чинники, інфляційний тиск і збільшення виробничих витрат.
Про це розповідає AgroWeek
Економічні причини здорожчання яєць
Економіст Володимир Чиж зазначає, що у січні середня ціна десятка курячих яєць становила близько 49,4 грн. Однак повернення до таких показників найближчим часом малоймовірне. За словами експерта, ринок вже врахував нові витрати виробників, а яйця залишаються одним із найчутливіших до змін продуктів.
Прогнозується, що на початку 2026 року ціна на яйця у супермаркетах зросте ще на 10-15%. Такий сценарій можливий у випадку погіршення умов утримання птиці або подальшого збільшення витрат на виробництво.
“Яйця належать до найбільш волатильних груп щоденних продуктів, будь-які зміни в собівартості миттєво відображаються на цінниках”, – пояснює Чиж.
Сезонність та інші чинники впливу на ринок
Сезонний фактор значно впливає на формування ціни. Взимку несучість курей традиційно знижується, що призводить до зменшення пропозиції на ринку. За умов стабільного або підвищеного попиту це сприяє зростанню вартості продукту. Тому саме наприкінці року та взимку українці найчастіше стикаються з черговим етапом подорожчання яєць.
Додатковий тиск на ціни у 2025 році спричинили подорожчання кормів для птиці, підвищення тарифів на електроенергію, збільшення логістичних витрат і загальний інфляційний фон в країні. Усі ці складові включаються у кінцеву ціну для споживача.
Експерти відзначають, що супермаркети вже врахували очікуване зростання витрат у новорічних цінниках, тому навіть після завершення свят слід очікувати подальшої стабільності або нового підвищення вартості яєць, а не зниження цін.
Згідно з моніторингом аналітиків, з початку листопада ціна на нефасовані яйця категорії С1 зросла на 0,03 грн за штуку (0,3 грн за десяток). Наприкінці місяця великі торговельні мережі продавали їх у середньому по 6,33 грн за штуку (63,33 грн за десяток). На початку грудня вартість піднялася ще на 0,50 грн за штуку. Зокрема, у різних мережах ціни були такими:
- Auchan – 6,70 грн/шт. (67 грн/десяток);
- Novus – 6,79 грн/шт. (67,90 грн/десяток);
- МегаМаркет – 6 грн/шт. (75 грн/десяток).