На ринку молочної сировини в Україні зафіксовано тривалу тенденцію підвищення закупівельних цін: зростання триває вже шостий рік поспіль, що стосується різних видів молока та сегментів ринку.
Про це розповідає AgroWeek
Коров’яче молоко: експорт і промислове виробництво
Сировина, орієнтована на експорт і на виробництво промислових інгредієнтів, показує відчутне подорожчання. Основні показники ринку становлять:
- Поточна ціна: 509 євро/т (порівняно з 479 євро/т торік)
- Для молочних продуктів: середня ціна зросла на 15 євро і зараз становить 519 євро/т
- Органічний сегмент: виробники отримують у середньому 528 євро/т, що на 20 євро більше, ніж раніше
Нішеві сегменти: козяче та овече молоко
Найвищу рентабельність демонструють нішеві напрямки, зокрема продукція дрібної рогатої худоби, де ціни утримуються на рекордних рівнях.
- Козяче молоко: закупівельні ціни стабілізувалися на високому рівні й наразі становлять 906 євро за 1000 л (у порівнянні з 904 євро раніше), що відображає тривалу позитивну динаміку
- Овече молоко: найвища позиція в структурі закупівельних цін — у ключових зонах збору середня ціна досягла 1263 євро/т; зростання в цьому секторі триває шостий рік підряд
Поступове подорожчання сировини свідчить про високий попит на якісні молочні продукти, особливо в органічному та нішевому сегментах, що підтримує економіку виробників і стимулює інвестиції у відповідні напрямки