На українських ринках цього тижня спостерігається динаміка цін у плодоовочевому секторі, що відображає як сезонні, так і погодні впливи.
Про це розповідає AgroWeek
Ягоди, яблука і груші: тенденції ціноутворення
Лохина останніми днями дешевшає: зниження попиту на ягоду за стабільної пропозиції призвело до зменшення цін на більшості торгових майданчиків. Водночас малина навпаки дорожчає. Активний попит з боку переробних підприємств, які закуповують малину для заморожування, спричиняє додатковий тиск на цінову політику та стимулює подальше зростання вартості цієї культури.
Щодо яблук і груш, то на ринку помітно розширився асортимент — з’явилися нові сорти, що робить ці фрукти доступнішими для споживачів і дає змогу формувати ширший діапазон цінових пропозицій.
Ситуація зі сливами та овочами борщового набору
Пропозиція слив на ринку різко скоротилася — її стало вдвічі менше, що відчутно вплинуло на баланс всього фруктового асортименту. Серед овочів борщового набору зменшилася кількість картоплі, моркви та буряка, що з часом може стати причиною підвищення цін на ці продукти через обмежену доступність.
Ціни на огірки та помідори демонструють різноспрямовані тенденції: помідори дорожчають унаслідок зниження пропозиції, тоді як огірки, навпаки, дешевшають.
Аналітики відзначають, що поточні зміни на ринку зумовлені як сезонними факторами, так і погодними умовами, які впливають на врожайність та якість продукції. Українські виробники поступово переключаються на реалізацію пізніх сортів фруктів та овочів, тоді як сезон деяких культур (зокрема сливи) добігає кінця.