Світовий ринок молочної продукції переживає період значної надлишкової пропозиції, що спричиняє зниження цін і ставить перед виробниками нові виклики. За останні місяці ситуація на глобальному ринку молока суттєво змінилася: баланс між попитом і пропозицією порушено, і виробники стикаються з тиском через зростання виробництва у США, очікувано позитивний старт сезону 2025/26 у Новій Зеландії та відносно помірний вплив захворювань тварин у Європі. Внаслідок цих факторів ціни на молочну продукцію різко впали, а попит не встигає за темпами збільшення пропозиції, що створює додаткові труднощі для польського та ширше — європейського сектору.
Про це розповідає AgroWeek
Поточна ситуація на світовому ринку молочних продуктів
Попри підвищення світового попиту на молочну продукцію у другій половині 2025 року порівняно з аналогічним періодом 2024-го, зростання на 1–1,5% не здатне компенсувати темпи нарощування виробництва. Зниження цін може стимулювати закупівлі в країнах Близького Сходу, Північної Африки та, ймовірно, Південно-Східної Азії. Водночас Китай — ключовий імпортер молочних продуктів — демонструє слабкий попит, що підтверджують ціни на сире молоко.
Для відновлення балансу на ринку необхідне або зменшення пропозиції, або зростання імпорту з інших регіонів. Однак експерти не прогнозують швидкого пожвавлення світового попиту через низьку споживчу впевненість, інфляційний тиск та складнощі у сфері громадського харчування в основних економіках світу. Це створює передумови для подальшого зниження світових цін, що може негативно позначитися на закупівельних цінах молока та прибутковості виробників.
– Тенденцію до зниження цін на молоко вже видно по всій Європі, – зазначає Агнешка Малішевська, президент Польської молочної палати. – Польські фермери також відчують наслідки світових коливань. Це складний час як для виробників, так і для переробників, тому потрібні швидкі дії для підтримки експорту. Ми не можемо дозволити собі втратити жоден контракт.
Торговельна динаміка та перспективи для регіонів
У липні глобальна торгівля молочною продукцією зросла на 1,2% порівняно з минулим роком. Найбільшим імпортним ринком несподівано став Європейський Союз, куди поставки дешевшого молочного жиру зі США збільшилися на 32%. Через Ла-Манш до ЄС надходило масло, сири та рідке молоко з Великої Британії, де темпи виробництва з початку 2025 року перевищили середньоєвропейські показники. Водночас експорт з ЄС у липні скоротився на 1,8%.
У Південно-Східній Азії та Південній Америці зафіксовано суттєве падіння продажів — на 5% та 10% відповідно. Зростання на світовому ринку продемонстрували сири, молочні жири та продукти з високим вмістом білка, тоді як продажі сухого молока та сироватки з низьким вмістом білка знизилися.
Південно-Східна Азія загалом зберігає тенденцію до зростання, однак поки що не стала основним рушієм глобального попиту. Незважаючи на позитивні економічні сигнали — стабільну інфляцію, ослаблення долара і приріст населення — торгівля у регіоні залишалася майже на попередньому рівні (-0,4%) протягом перших семи місяців року. Продажі до В’єтнаму (+18%) і Малайзії (+9%) зросли, але спад в Індонезії (-10%), на Філіппінах (-8%) і в Таїланді стримував загальну динаміку.
Експерти вважають, що у найближчі роки саме Південно-Східна Азія залишатиметься одним із ключових драйверів зростання попиту, хоча повністю компенсувати стагнацію на китайському ринку вона не зможе.
– Можливо, настав час повернутися до теми консолідації, зокрема у створенні спільної експортної пропозиції, – додала Агнешка Малішевська. – Ми активно просуваємо польські молочні продукти за межами ЄС, але цього недостатньо. Щоб нас справді помітили, наші виставкові стенди мають бути не 100–200, а принаймні 500 м². Це можливо лише за підтримки Фонду просування молока. Також необхідно посилити торговельну дипломатію — нині вона як ніколи важлива.