У січні середнє значення індексу цін на молочну продукцію ФАО склало 121,8 пункту, що на 5% менше за грудневий показник і на 14,9% нижче, ніж у січні 2025 року. Це сьомий підряд місяць зниження індексу, що відображає загальну тенденцію ослаблення міжнародних котирувань у секторі молочної продукції.
Про це розповідає AgroWeek
Причини загального зниження цін
Падіння індексу здебільшого зумовлене зниженням котирувань на сир і вершкове масло, які в сумі перевищили помірне підвищення цін на сухі молочні продукти. На зниження цін на сир вплинула посилена глобальна конкуренція: значні запаси в Європі та США створили тиск на експортні ціни, частково компенсуючи локальне подорожчання в Новій Зеландії.
Ціни на вершкове масло також пішли вниз через сезонне зростання пропозиції молочного жиру та накопичення запасів у ключових виробничих регіонах, що разом збільшило доступну на експорт пропозицію.
Поведінка цін за окремими видами продукції
У той час як котирування на сир і вершкове масло знижувалися, ціни на сухе молоко загалом зміцнилися. Знежирене сухе молоко дорожчало активніше через відновлення імпортного попиту після кількох місяців падіння, особливо в регіонах Близького Сходу, Північної Африки та окремих частинах Азії.
Ціни на сухе незбиране молоко зросли несуттєво: попит на цей продукт залишався на історично низькому рівні, що стримувало більш значне підвищення котирувань.
Паралельно індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) показав зростання на 6,7%, відображаючи розбіжності між регіональними ринковими умовами та попитом на окремі види молочної продукції.
У підсумку, ринкова динаміка залишається неоднорідною: надлишкові запаси та сезонні фактори тиснуть на ціни на сир та масло, тоді як оживлення імпортного попиту підтримує окремі сегменти ринку сухого молока.