Яловичина в Сполучених Штатах Америки продовжує дорожчати, що викликано низкою економічних факторів. Пропозиція продукту, за словами експертів, може погіршитися через нещодавно запроваджені тарифи, ініційовані Дональдом Трампом.
Про це розповідає AgroWeek
Згідно з даними Бюро статистики праці, з січня 2020 року середня ціна фунта яловичого фаршу зросла з $3,90 до $5,60, що становить зростання на 45%. Це підвищення значно перевищує загальний рівень інфляції.
Причини зростання цін на яловичину
Експерти Національної асоціації виробників яловичини пояснюють, що зростання цін обумовлене високим попитом в поєднанні з обмеженою пропозицією. За останні десять років обсяги поголів’я великої рогатої худоби у США зменшилися через недостатнє інвестування, хоча американці продовжують віддавати перевагу бургерам і стейкам. В результаті, країна зараз стикається з дефіцитом яловичини.
Вплив імпорту на ринок
Імпорт поки що частково рятує ситуацію. У 2022 році США були нетто-експортером яловичини, але зараз все змінилося. Минулого року імпорт становив 2 млн голів живої худоби та 4,6 млрд фунтів (2,1 млн тонн) м’яса, що є рекордним показником і допомогло зупинити подальше зростання цін. Проте президент Трамп планує запровадити нові тарифи (25%) на імпорт сільськогосподарської продукції, які, ймовірно, також торкнуться яловичини. Обмежений імпорт призведе до подальшого зростання цін, оскільки для відновлення внутрішнього виробництва знадобиться час.
«Така ситуація чудова для ціни, але жахлива для галузі»,— пояснює власник ранчо на північному сході Небраски Стів Сандерман.
Фахівці також зауважують, що нові мита можуть суттєво вплинути на ринок, оскільки велика рогата худоба може перетнути багато кордонів, перш ніж її м’ясо потрапить до споживачів. Значну частину імпортованих до США корів становлять телята, вирощені в Мексиці, які потім відправляються на відгодівлю в Америку. Після завершення відгодівлі багато з них потрапляють на канадські бойні, а потім знову імпортуються, що також може бути порушено у зв’язку з новими тарифами.