Вітчизняний овочевий ринок характеризується встановленням нових цінових рекордів на більшість позицій, попри те, що якість продукції суттєво знизилася. Також учасники ринку відзначають значні труднощі із тривалим зберіганням урожаю, що ускладнює забезпечення стабільних поставок на ринок.
Про це розповідає AgroWeek
Проблеми овочевого ринку: рекордні ціни та якісні втрати
Останні тенденції демонструють, що ціни на основні види овочів істотно зросли, досягнувши найвищих показників за останні роки. Фахівці галузі пояснюють це не лише впливом сезонності та обмеженої пропозиції на ринку, а й загальним зниженням якості продукції. До цього призводять несприятливі погодні умови під час вирощування овочів, а також проблеми, пов’язані з логістикою та браком сучасних сховищ.
Виклики зберігання овочевої продукції
Відсутність належних умов для зберігання призводить до втрат частини врожаю, що додатково стимулює зростання цін. Актуальним залишається питання інвестування у сучасні технології для зберігання овочів, адже наявність відповідної інфраструктури могла б значно покращити якість продукції, а також забезпечити стабільність цін протягом усього року.
«Майже всі позиції внутрішнього ринку овочів продемонстрували рекордні ціни й одночасно низьку якість продукції та проблеми зберігання».