Промислове картоплярство має потенціал забезпечити Україну не лише свіжою картоплею, а й сировиною для переробної промисловості. Експерти вважають, що ефективність промислового виробництва значно перевищує результати дрібного землеробства.
Про це розповідає AgroWeek
Приклад успішних господарств
Сергій Рибалко, керівник одного з фермерських господарств, зазначає: «Сьогодні 3% картопляних господарств Європи виробляють 58% валового збору цього овочу. Тож майбутнє не за мільйоном дрібних виробників, які виробляють 10% усієї картоплі, а за тими трьома відсотками».
Необхідність кластеризації
На його думку, для розвитку галузі необхідно підтримати товарне виробництво. Дрібні (до 10 га) та середні (до 50 га) фермери повинні об’єднуватися в кластери, орієнтуючи свою діяльність на переробку, а також на створення сортувальних і пакувальних ліній. Це дозволить формувати більші партії продукції, що, в свою чергу, підвищить ефективність ведення бізнесу.