У середині 2025 року ціни на куряче м’ясо в українських магазинах залишаються досить високими, хоча ринок перебуває у фазі відносної стабільності. Незважаючи на відсутність суттєвих негативних факторів, експерти попереджають про можливі ризики здорожчання через ймовірні обстріли енергетичної інфраструктури.
Про це розповідає AgroWeek
Головні фактори впливу на вартість курятини
Аналітик УКАБ Максим Гопка зазначає, що наразі пропозиція курячого м’яса є достатньою, що стримує різке підвищення цін. Вартість кормів залишається одним із ключових чинників ціноутворення. За словами експерта, зростання цін на зерно безпосередньо впливає на собівартість виробництва курятини. Однак наразі запас кормів дозволяє утримувати витрати на сталому рівні.
Постійні блекаути в попередні зими вже призводили до дестабілізації роботи птахофабрик, змушуючи їх знижувати обсяги виробництва, аби не ризикувати поголів’ям. Брак електрики напряму загрожує життєзабезпеченню птиці (обігрів, вентиляція, освітлення пташників), роботі інкубаторів та холодильників, тому без належного резервного живлення можливі втрати поголів’я і продукції, – наголосив експерт.
Особливу увагу Гопка приділяє ризикам, пов’язаним із можливим дефіцитом електроенергії в осінньо-зимовий період. Якщо виникатимуть тривалі перебої з електропостачанням, це може призвести до зниження виробництва, втрат продукції та, відповідно, до підвищення цін на курятину.
Стан галузі та географія виробництва
Велика кількість підприємств, починаючи з 2023 року, вже обладнана резервними дизель-генераторами. Це дозволяє оперативно покривати дефіцит електроенергії та зберігати безперервність виробництва. Крім того, великі аграрні компанії активно впроваджують альтернативні джерела енергії, що підвищує їхню ефективність та екологічність.
Станом на 1 серпня 2025 року поголів’я свійської птиці в Україні зросло на 0,8%, досягнувши показника 214,49 мільйона голів у різних категоріях господарств. Половина цього поголів’я припадає на підприємства.
Найбільші обсяги виробництва зафіксовано у Вінницькій (17,8%), Черкаській (12,5%) та Київській (12%) областях.