Підморожена цибуля та дефіцит сучасних сховищ створили на Миколаївщині критичну ситуацію для виробників: заморожені головки, обмежені можливості для зберігання й істотне зниження оптових цін ставлять під загрозу економічну доцільність урожаю.
Про це розповідає AgroWeek
Нестача обладнаних сховищ і ризики втрат
Цибуля виявляється найбільш вразливою культурою сезону: на відміну від моркви, буряка чи картоплі, вона потребує сухого приміщення з ефективною вентиляцією для якісного зберігання, що значно підвищує собівартість продукції. Тривалі морозні періоди листопада–грудня в Миколаївській області призвели до промерзання значної частини врожаю — цибуля вкрилася льодом і наразі потребує відтавання для остаточної оцінки втрат.
Сучасні обладнані сховища мінімізують втрати, але таких потужностей в Україні обмаль: більшість господарств змушені зберігати продукцію в умовах нестабільного температурного режиму, що підвищує ризик псування. Окремі підприємства, зокрема «Агро Овен», мають інфраструктуру для якісного зберігання, проте не планують виходити на ринок раніше березня. Навіть сучасні сховища вразливі до блекаутів, що ускладнює контроль клімату й зберігання продукції у максимально безпечних умовах.
Ціновий тиск посередників і слабкий внутрішній попит
Перекупники пропонують «одну ціну за все» — близько 1,5 грн/кг незалежно від якості, що значно зменшує можливість відшкодувати витрати фермерів після відтавання продукції. У разі підмороження ціна може впасти ще більше. У Харківській області, де навіть відбірну продукцію зараз важко продати по 4 грн/кг, ситуацію посилює низький внутрішній попит на цибулю.
У підсумку виробники стикаються з подвійним викликом: фінансовими втратами через зниження цін і необхідністю вкладати значні кошти в модернізацію сховищ та заходи з управління ризиками, включно з резервним живленням і поліпшенням логістики для мінімізації збитків при сезонних негодах.