Середня вартість пшеничного хліба в Україні досягнула 52 гривень за кілограм, а житнього хліба — 45-48 гривень. Згідно з даними НДІ «Украгропромпродуктивність», найбільш помітне зростання цін спостерігається у сегменті житньо-пшеничних сортів хліба.
Про це розповідає AgroWeek
Ціни на хліб у супермаркетах
У лютому 2025 року в українських супермаркетах з’явилися нові ціни: буханець пшеничного хліба вагою 650 грамів коштує від 37,50 до 43,10 гривень, тоді як житній хліб вагою 950 грамів — від 32,10 до 38,45 гривень. Батон вагою 500 грамів продається за ціною від 27,50 до 31,20 гривень. Найвищі ціни зафіксовано в мережі «Ашан», у той час як найнижчі ціни пропонує «Megamarket».
Собівартість виробництва хліба
Структура собівартості виробництва хліба виглядає наступним чином: 30% становить вартість борошна, 25% — витрати на енергоносії, 20% — логістика та пакування, 15% — оплата праці, а 10% — амортизація обладнання.
Експерти прогнозують, що ціни на хліб продовжать зростати на рівні 1,5-3% щомісячно. До кінця року очікується загальне подорожчання хлібобулочних виробів на 20-25%.