В Україні зафіксовано зростання цін на білокачанну капусту, що відзначається цього тижня. Така динаміка пов’язана з помітним скороченням запасів овоча у фермерських господарствах, а також із завершенням реалізації основної маси продукції до кінця грудня. На ринку практично не залишилося капусти середньої та низької якості, що додатково вплинуло на цінову ситуацію.
Про це розповідає AgroWeek
Дефіцит якісної капусти та реакція фермерів
Через стрімке зменшення запасів фермери почали обмежувати продажі якісної білокачанної капусти. Це призвело до підвищення цін, що підтверджують і представники оптових компаній, які відзначають зниження пропозиції овочів на ринку. Внаслідок цих процесів виробники зосереджуються на збереженні продукції вищої якості, очікуючи подальшого зростання вартості.
“Станом на сьогодні відпускні ціни на білокачанну капусту у фермерських господарствах зросли до 3–10 грн/кг (0,07–0,23 дол./кг), що в середньому на 25% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня”.
Поточна цінова ситуація та прогнози ринку
Незважаючи на останнє підвищення, середній рівень цін на білокачанну капусту в Україні залишається на 82% нижчим порівняно з аналогічним періодом минулого року. Водночас експерти галузі не виключають подальшого зростання вартості цього овоча. Прогнозується, що темпи подорожчання можуть прискоритися у разі подальшого скорочення запасів у господарствах, тож учасники ринку уважно стежать за ситуацією.