Ситуація на українському ринку сироварів залишається складною. Високі ціни на сири призводять до зниження продажів, що особливо відчувається на тлі зростаючого експорту європейських сирів. Це не тільки ускладнює конкуренцію для вітчизняних виробників, але й ставить їх у невигідне становище.
Про це розповідає AgroWeek
Високі ціни та зменшення попиту
Аналітики вважають, що для подолання кризових явищ необхідно знижувати ціни на сир. Якщо ситуація з реалізацією не покращиться, виробники можуть бути змушені вдаватися до акційних пропозицій, щоб стимулювати попит. В іншому випадку, українські виробники ризикують втратити свою частку ринку через імпорт.
«Через високі ціни на вітчизняному ринку сир українського виробництва, звичайно ж, продається не дуже добре, тому виробники намагаються збільшувати експорт. У січні вдалося збільшити зовнішні продажі сирів, їх було відвантажено на чверть більше, ніж у січні 2024 року».
Згідно з даними, імпорт твердих та напівтвердих сирів також зріс. У січні 2024 року обсяги імпорту зросли на чверть у порівнянні з січнем 2023 року. Експерти звертають увагу на те, що це є значним показником, зважаючи на невелику ємність українського ринку сиру.
Стан ринку сирних продуктів
На ринку сирних продуктів ситуація також не є оптимістичною. Зусилля провідних виробників щодо підвищення експортних цін призвели до суттєвого зменшення обсягів реалізації. Це змусило їх знову знижувати ціни, щоб не втратити ринки збуту.