До 2050 року з впровадженням новітніх технологій зберігання картоплі світ зможе прогодувати ще 2 мільярди людей. Майбутні сховища значно зменшать втрати врожаю, знизять рівень викидів парникових газів і підвищать ефективність однієї з ключових харчових культур планети.
Про це розповідає AgroWeek
Технології, що змінюють зберігання картоплі
Про це йдеться у аналітичній статті Лукі Пітерсе, редактора Potato News Today, із посиланням на дані ФАО, університету Пурдью та компанії AgriTech. Вона підкреслює, що вже зараз інженери тестують нові технології, зокрема фрактальні повітряні канали, які дозволяють підвищити рівень кисню у сховищах на 25 %, а також застосовують фазозмінні матеріали (PCM) та аерогелі, що зменшують пікове енергоспоживання на 40 %.
“Штучний інтелект прогнозує гниття картоплі з точністю 98 %”.
Впровадження цих інновацій у країнах світу спричинить те, що до середини століття понад 90 % сховищ картоплі стануть «розумними» — це приблизно 325 мільйонів тонн. Очікується, що втрати врожаю зменшаться до 10 мільйонів тонн на рік, у порівнянні з десятками мільйонів нині, а рівень викидів CO₂ знизиться до 50 мільйонів тонн.
Такий прогрес дозволить стабільно забезпечувати світ населення продовольством, яке до 2050 року зросте до 9,7 мільярдів людей. У 2023 році у світі було вирощено 359 мільйонів тонн картоплі, що забезпечує близько 19 % калорій у країнах, що розвиваються.
Лукі Пітерсе називає картоплю «невблаганною»: вона витримала посухи інків і ірландську фітофтору, а тепер їй відкривається новий шанс завдяки сучасним технологіям.
Додаткові новини
Фермери активніше інвестують у овочесховища, ніж великі агрохолдинги, що свідчить про зростаючий інтерес до сучасних зберігань і технологій у галузі сільського господарства.