Стан однієї з найважливіших соціальних культур в Україні став критичним: за підсумками останнього сезону країна зазнала наймасштабнішого падіння врожайності гречки за останні чверть століття
Про це розповідає AgroWeek
Обсяги збору скоротилися майже в дев’ять разів порівняно з піковими роками, що значно оголило внутрішній ринок і створило умови для різкого подорожчання крупи. Експерти вказують, що причини цього явища — не лише несприятливі погодні умови, а й системні чинники: аграрії тривалий час відмовлялися від посівів гречки через її низьку рентабельність.
Що кажуть експерти
Восени 2025 року ціни на полицях були відносно стабільними й становили близько 30 гривень за кілограм. Уже на початку березня 2026 року середні роздрібні ціни подолали позначку 50 гривень за кілограм і демонструють подальшу тенденцію до зростання.
Аналітики ринку наголошують, що такий ціновий стрибок є прямим наслідком дефіциту сировини. Утім, враховуючи, що Україна традиційно входила до трійки світових лідерів з експорту гречки разом із Китаєм та країною-агресором, нинішня нездатність повністю забезпечити внутрішній попит викликає занепокоєння щодо продовольчої безпеки.
Імпортна залежність
Фахівці прогнозують, що для стабілізації ринку доведеться вдатися до масштабного імпорту — кроку, який раніше здавався малоймовірним для країни з розвиненим аграрним сектором. Хоча гречку вирощують у двадцяти чотирьох країнах, знайти постачальника, який за якістю й ціною відповідав би потребам українського споживача, буде складно.
Додатковим фактором підвищення цін залишається подорожчання логістики та енергоносіїв. Експерти попереджають, що без державних стимулів для фермерів щодо відновлення посівних площ під гречкою культура може остаточно перетворитися на дефіцитний і нішевий товар.
Поточна ситуація змушує агровиробників переглядати плани на весняну посівну 2026 року: з одного боку, високі ринкові ціни роблять культуру привабливою для висіву, з іншого — ризики втрат урожаю через кліматичні аномалії залишаються значними. За оцінками спеціалістів, подорожчання гречки до рівня преміального продукту стане питанням часу, якщо найближчими місяцями не буде знайдено альтернативних шляхів наповнення ринку або не будуть задіяні державні резерви.
У лютому аналітики попереджали, що гречка стрімко дорожчає та навіть долає психологічну позначку