На українському ринку столових буряків спостерігається різке зниження цін: місцеві виробники масово розпродають запаси зі сховищ, що призвело до надлишку пропозиції й тиску на ринкові ціни
Про це розповідає AgroWeek
Цінова ситуація та пропозиція
Фермери наразі відвантажують столовий буряк за ціною від 5 до 10 грн/кг ($0,12–0,23/кг). Вартість залежить від якості коренеплодів та обсягу партії, але в середньому вона приблизно на 12% нижча порівняно з минулим тижнем. Така цінова динаміка обумовлена відчутним збільшенням обсягів реалізації зі сховищ: дрібні господарства, побоюючись втрат і спираючись на швидкий збут, почали продавати наявні запаси.
Покупці отримали доступ до великої кількості недорогих партій, що підсилює конкуренцію між продавцями і додатково знижує рівень гуртових цін. Якість пропонованої продукції суттєво варіюється, від чого також залежить кінцева ціна для оптовиків та переробників.
Енергопостачання, зберігання і реакція великих господарств
Критичним фактором для збереження якості столового буряка стали нестабільні постачання електроенергії. У дрібних господарствах постійні перепади та відключення струму ускладнюють підтримку необхідного температурного режиму в сховищах, що швидко погіршує якість овочів. Через це сільгоспвиробники вимушені реалізовувати запаси оперативно, щоб мінімізувати втрати.
Водночас великі агропідприємства, які мають резервні джерела живлення і можливість забезпечити стабільні умови зберігання, наразі утримуються від продажів. Вони воліють зачекати на поліпшення ринкової кон’юнктури або на скорочення пропозиції на ринку, щоб реалізувати продукцію за вигіднішими цінами.
Порівняно з аналогічним періодом минулого року середня ціна столового буряка в Україні сьогодні приблизно на 59% нижча. Однак низький рівень цьогорічного врожаю і обмежені запаси високоякісної продукції в господарствах створюють передумови для потенційного подорожчання після вичерпання дешевих партій. Економічні та логістичні чинники можуть призвести до різкої зміни цінової динаміки на найближчих ринкових хвилях.
Ситуація залишається вразливою до подальших перебоїв з енергопостачанням та змін у попиті, тому виробникам і торгівцям доведеться оперативно коригувати стратегії збуту і зберігання.