У листопаді 2025 року вартість продуктового кошика в Україні зазнала суттєвих змін. За підсумками року інфляція цін на продукти становила 14,4%, а найбільше зростання зафіксовано на яйця. При цьому деякі товари подорожчали рекордно, інші ж навпаки – стали доступнішими.
Про це розповідає AgroWeek
Які продукти подорожчали найбільше
- Яйця: зростання ціни на 41,9% за місяць і 54,6% за рік. Основні фактори – подорожчання кормів, підвищений експортний попит та скорочення пропозиції. Середня ціна десятка яєць наразі становить 50–60 грн.
- Олія: подорожчала на 26%. Причини – високі світові котирування на соняшник, активний експорт і здорожчання логістики.
- М’ясо: свинина і курятина додали у ціні 25,2% через високі логістичні витрати та дефіцит на ринку.
- Фрукти: підвищення вартості на 22,1% стосується переважно імпортних цитрусових та сезонних ягід, що стало наслідком логістичних труднощів.
- Молоко: ціна зросла на 17,7% через скорочення поголів’я ВРХ у прифронтових регіонах та збільшення витрат на електроенергію для виробників.
- Масло: подорожчало на 16,9%. Зростання пов’язане із загальним підвищенням вартості молочної сировини та сезонним зниженням надоїв.
- Хліб: ціна збільшилася на 16,5% через підвищення витрат на енергоносії для виробництва.
- Риба: зросла в ціні на 16,3%. Це обумовлено валютними коливаннями та подорожчанням логістики, оскільки більша частина риби та морепродуктів імпортується.
- Сир: найменше подорожчання – 2–3% (твердий сир коштує близько 100 грн/кг) завдяки стабільному місцевому виробництву.
Які продукти подешевшали
- Овочі: зниження цін на 21,5%, зокрема на картоплю – на 14%, а зелена цибуля подешевшала майже вдвічі. Це стало можливим завдяки новому врожаю і знижкам від фермерів. Проте експерти прогнозують подорожчання на 10–20% у грудні через витрати на зберігання.
- Цукор: ціна впала на 6,6% завдяки надлишковому виробництву та стабільному балансу на ринку.
“Економісти очікують стрибка цін у грудні перед святами (+1,5% через генератори та зберігання), але вершкове масло може подешевшати на 30% до Нового року. Загальна інфляція на продукти може перевищити 10%, якщо урожай 2025 буде слабким”.
Таким чином, ситуація на ринку продовольства залишається динамічною: одні товари дорожчають через зовнішні й внутрішні фактори, інші – дешевшають завдяки врожаю та стабільному виробництву. Прогнози на грудень свідчать про можливе чергове підвищення цін, зокрема перед новорічними святами.