В Україні цієї зими очікується суттєве подорожчання капусти через брак якісних овочесховищ, що вже нині впливає на ринок.
Про це розповідає AgroWeek
Проблеми із зберіганням овочів впливають на ціни
За словами українського економіста та експерта з економічних питань Олександра Охріменка, наразі капусту можна легко придбати, однак питання її довгострокового зберігання залишається невирішеним. Експерт наголошує, що відсутність належних умов для зберігання овочів — одна з основних причин, чому капуста взимку може значно зрости в ціні. Прогнозується, що у холодний сезон вартість кілограма капусти може досягти 100 гривень.
«Зараз, якщо у вас є можливість придбати, ви придбали, але де зберігати? Це дуже велика проблема», — каже експерт.
Ризики дефіциту та альтернативи для споживачів
Олександр Охріменко пояснює, що для тривалого зберігання овочів потрібні спеціальні умови, яких наразі не вистачає в Україні. Через це значна частина врожаю псується під час холодів, що лише посилює ризик дефіциту на ринку. Як альтернативу економіст пропонує імпорт капусти, який поки що не викликає труднощів. Водночас він підкреслює, що з настанням зими питання зберігання стане ще гострішим.
Фахівець радить тим споживачам, які мають можливість облаштувати підвал або інші відповідні умови для зберігання, вже зараз купувати капусту про запас. Це допоможе уникнути можливого дефіциту та зростання цін у зимовий період.
Станом на вересень середня ціна кілограма капусти в Україні складає близько 78 гривень, однак це орієнтовна вартість різних сортів овоча.