Ринок яєць в Україні демонструє нетипову динаміку: великодній попит уже спав, але десяток усе ще продається за 86–90 грн, і традиційного весняного здешевлення не спостерігається.
Про це розповідає AgroWeek
Станом на початок квітня 2026 року середня ціна яєць піднялася до 86,4 грн за десяток — це на 4% більше ніж місяць тому та на 13% більше ніж торік. Зазвичай після піку попиту на Великдень ціни коригуються вниз, проте цього року відкату немає, що викликає занепокоєння у торгівельних мереж і споживачів.
Ще до свята аналітик УКАБ Максим Гопка попереджав, що без здешевлення пального суттєвого зниження вартості яєць очікувати не варто. Дизель наразі тримається на рівні 87–92 грн/л, і поки пальне не дешевшає, логістичні витрати залишаються значними, що прямо впливає на роздрібну вартість продукції.
Причини збереження високих цін
Причини підвищеної вартості яєць системні та взаємопов’язані. По-перше, логістика: доставка продукції від птахофабрик до магазинів значною мірою залежить від ціни дизелю, тому при його подорожчанні логістична складова на одиницю продукції зростає.
По-друге, енергообладнання. Багато великих птахофабрик вимушені працювати на власних генераторах через атаки на енергоінфраструктуру, а електроенергія з генераторів обходиться приблизно на 40% дорожче за мережеву, що закладається в собівартість виробництва.
По-третє, корми: ціни на зернові, насамперед кукурудзу та сою, залишаються високими, і це безпосередньо підвищує витрати на годівлю птиці та собівартість яйця.
По-четверте, ринкові ризики та поведінка великих виробників: після різкого підвищення цін у 2024 році та перевірок з боку Антимонопольного комітету компанії стали обережнішими й прагнуть утримувати стабільні рівні цін, уникаючи різких коливань.
Прогноз: коли і наскільки можуть впасти ціни
Позитивний сигнал є: аналітики УКАБ прогнозують початок поступового зниження цін із другої половини квітня, коли сезонно зростає пропозиція від приватних господарств — тепліша погода збільшує яйценосність курей, що частково компенсує попит.
Очікування на літо — рівень близько 65–70 грн за десяток завдяки збільшенню пропозиції з приватних господарств, тобто приблизно на 20–25 грн нижче поточних показників. Водночас це можливе лише за умови зниження вартості дизеля: якщо пальне залишатиметься дорогим, сезонне подешевшання може виявитися недостатнім, оскільки виробники вже заклали підвищені витрати у структуру ціни.
Отже, ключовими факторами повільного здешевлення залишаються паливні та енергетичні витрати, дорожнеча кормів і зміна поведінки великих гравців ринку, а прогнози на літній період залежать від того, чи знизяться ціни на дизель та енергію.