В українських магазинах спостерігається різке зниження цін на овочі борщового набору. Наприкінці листопада 2025 року морква та цибуля подешевшали до 5–8 гривень за кілограм, що тішить споживачів, але водночас ставить під загрозу дохідність виробників. За словами аграріїв, поточна вартість часто не покриває навіть собівартості вирощування.
Про це розповідає AgroWeek
Причини цінового обвалу на овочі
За даними моніторингу, цибуля в супермаркетах Києва коштує 5–8 грн/кг, картопля – 13–17 грн/кг, буряк – 8–10 грн/кг. Такі ціни значно нижчі, ніж у 2024 році, коли ринок фіксував цінові рекорди. Тарас Баштанник, очільник Української плодоовочевої асоціації, пояснює цю тенденцію класичним перенасиченням ринку. Минулого року високі прибутки мотивували фермерів розширити площі під овочевими культурами.
Як наслідок, пропозиція значно перевищила попит. Ситуацію ускладнює той факт, що урожай або вже зібрано, або закладають у сховища, кількість яких в Україні недостатня для зберігання надлишкової продукції. До того ж, через війну та окупацію південних регіонів, виробництво овочів розширилося по всій країні – від Сумщини до Закарпаття. Це спричинило хаотичність ринку. Також цьогоріч зібрано один із найкращих врожаїв картоплі за останнє десятиліття, що додатково вплинуло на падіння цін.
Можливі наслідки для ринку і споживачів
Фахівці застерігають: низькі ціни на овочі можуть спричинити дефіцит у майбутньому. Фермери змушені продавати врожай нижче собівартості й втрачають обігові кошти. Це може змусити їх наступного року скоротити площі посіву овочів, що спричинить новий стрибок цін.
Ситуацію ускладнює й те, що експорт надлишків до Європейського Союзу ускладнений – українська картопля не проходить сертифікацію та не відповідає вимогам статистики європейських країн.
«Аграрії виростили більше продукції, ніж ринок може спожити, а професійних сховищ для такого обсягу в Україні критично не вистачає», – зазначає Тарас Баштанник.
За прогнозами експертів, низькі ціни на овочі збережуться принаймні до Нового року. Проте вже навесні, через нестачу якісних овочесховищ, значна частина врожаю, який зберігається в кустарних умовах, може зіпсуватися. Після вичерпання запасів Україні доведеться знову імпортувати овочі з Польщі, Німеччини та Нідерландів.