Збереження дефіциту яблучного концентрату на світовому ринку може забезпечити стабільність української садівничої галузі. На думку Владислава Макаренка, співвласника фермерського господарства «Макосад» з Чернівецької області, саме ціни на яблучний концентрат можуть стати ключовим фактором для уникнення кризи серед садівників.
Про це розповідає AgroWeek
Вплив дефіциту концентрату та цукру
Макаренко зазначає, що якщо на світовому ринку й надалі зберігатиметься нестача апельсинового концентрату та зберігатимуться високі ціни на цукор, попит на яблучний концентрат залишатиметься високим. Це дозволить продавати продукцію для переробки за ціною, що перевищує собівартість, і господарства зможуть уникнути фінансових втрат.
У поточному сезоні 2024/2025 років значну роль відіграли рекордні ціни на яблуко для переробки. З осені чимала частина навіть якісних яблук була спрямована на виробництво соку. Це стало актуальним через високий попит з боку великих корпорацій, які, за словами фахівця, обирають цукор з яблучного концентрату як більш економічно вигідний порівняно з цукром з тростини або буряка.
Особливості цьогорічного врожаю та ціни
Незважаючи на те, що у деяких регіонах, зокрема через сильний град, отримати продукцію високої якості було складно, фермери все ж змогли отримати вигоду. Частину пошкодженого врожаю вдалося продати за ціною, яка раніше була характерною для товарного яблука.
«В цьому разі ціна переробки буде вище собівартості, що не дозволить господарству дійти до банкрутства, – пояснив він. – Висока ціна на яблучний концентрат може зберігатись, якщо продовжиться світовий дефіцит апельсинового концентрату, а також протримається висока ціна на цукор. За деякими даними, великим корпораціям типу «Кока-Коли» зараз вигідніше використовувати цукор з яблучного концентрату, ніж з тростини та буряка».
Таким чином, високі ціни на концентрат сприяють фінансовій стійкості садівників навіть у складних умовах сезону.