У першому півріччі 2025 року в Україні молочно-товарні ферми (МТФ) збільшили виробництво молока-сировини, частково компенсуючи скорочення у східних і південних регіонах через бойові дії.
Про це розповідає AgroWeek
За офіційною статистикою Міністерства аграрної політики, з січня по червень в країні отримали 3,39 млн тонн молока-сировини. Це показник на 179 тисяч тонн, або 5%, менший за результат аналогічного періоду 2024 року.
Молочна галузь: приріст у промисловості
У червні 2025 року промислові підприємства виготовили 257,7 тисячі тонн молока — на 4,6% менше, ніж у травні, але на 2% більше порівняно з червнем 2024 року. Загалом за шість місяців поточного року підприємства наростили обсяги виробництва до 1,56 мільйона тонн, що на 4% перевищує минулорічний показник.
«Темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України з початку 2025 року були одними з найкращих в Європі та світі», – зазначає Георгій Кухалейшвілі. Для порівняння: у ЄС надої зменшилися на 0,7%, у США зросли на 0,5%, у Новій Зеландії – на 1,1%.
Особливо активне зростання спостерігається у західних регіонах країни – на Львівщині, Закарпатті, Хмельниччині, Миколаївщині та Тернопільщині, де сільгосппідприємства збільшили виробництво на 10-21% завдяки будівництву нових ферм.
Падіння виробництва у приватних господарствах
На відміну від промисловості, у приватному секторі ситуація залишається складною. У червні 2025 року господарства населення виробили 400 тисяч тонн молока, що на 14% менше, ніж у травні, і на 12% менше, ніж у червні 2024 року. За підсумками першого півріччя приватний сектор скоротив виробництво на 12% — до 1,82 мільйона тонн.
«Якщо до 2030 року особисті селянські господарства не здійснять укрупнення, то їх молоко перестане надходити на переробку і використовуватиметься для власного споживання», – прогнозує Кухалейшвілі.
Ринкові виклики та ризики експорту
Зростання виробництва стримується високими витратами та низькими закупівельними цінами. Українські переробні підприємства не готові платити рентабельну ціну, оскільки змушені реалізовувати продукцію за зниженими цінами на експорт.
Після скасування автономних торговельних заходів у червні Україна та Єврокомісія погодили нові квоти на експорт молочної продукції до ЄС. Проте підписання угоди затягується через позицію окремих країн, і за неможливості її укладання експортні поставки можуть зупинитися вже у серпні.
«Попит на молоко з боку переробників може скоротитися, а поява надлишків негативно вплине на ціни», – додає Кухалейшвілі.
Регіональна статистика виробництва молока
Серед українських регіонів лідерами за обсягами молока-сировини у першому півріччі 2025 року стали:
- Полтавська область — 239,5 тис. тонн
- Черкаська — 193,5 тис. тонн
- Хмельницька — 152,4 тис. тонн
- Вінницька — 141 тис. тонн
- Чернігівська — 140,9 тис. тонн
Динаміка у секторі забою худоби
У червні 2025 року в країні забито 9,1 тисячі тонн великої рогатої худоби (ВРХ), що на 34% менше, ніж у травні, і на 6% менше, ніж у червні минулого року. За перше півріччя цей показник становив 83,7 тисячі тонн, що на 6% менше, ніж у 2024 році.
У промисловому секторі у червні було забито 6,4 тисячі тонн ВРХ, що на 8% більше, ніж у травні, і на 31% більше за аналогічний період минулого року. Водночас, приватний сектор продемонстрував суттєве зниження — 2,7 тисячі тонн у червні, тобто на 65% менше проти травня.
Ситуація у галузі тваринництва
Загальний обсяг забою худоби (ВРХ, свині, вівці, птиця) у січні-червні 2025 року склав 1,13 мільйона тонн, що на 5% менше порівняно з аналогічним періодом 2024 року.
Серед регіонів найбільше зростання забою зафіксовано у:
- Закарпатській області — +227%
- Запорізькій — +38%
- Харківській — +32%
- Миколаївській — +27%
- Чернівецькій — +19%
Лідерами за абсолютними обсягами забою стали:
- Вінницька область — 299,4 тис. тонн
- Черкаська — 204,9 тис. тонн
- Дніпропетровська — 175,8 тис. тонн
- Львівська — 88,8 тис. тонн
- Київська — 63,9 тис. тонн