У 2025 році українські споживачі все частіше віддають перевагу сухим білим винам, про що свідчать результати конкурсу, на якому родинна виноробня Шевченків з Біляївки вперше представила свої білі вина та одразу здобула золоту нагороду. Винороби зазначають, що спостерігають зміни у вподобаннях клієнтів — попит на легкі вина помітно зріс, а споживачі проявляють дедалі більшу культуру споживання напоїв.
Про це розповідає AgroWeek
Росте популярність білих вин серед українців
Наталія Шевченко, співзасновниця виноробні, відзначає, що поступова зміна вподобань помітна вже кілька років:
«Споживач дедалі частіше тягнеться до легких білих вин».
Її чоловік Мар’ян додає, що виготовлення якісного білого вина є справжнім технологічним викликом, оскільки цей напій набагато чутливіший до технічних помилок порівняно з червоними винами. Саме складність виробництва раніше утримувала виноробню від участі з білими винами у конкурсах, проте цьогоріч змінили підхід і досягли високої оцінки журі.
Нові перемоги та розширення асортименту
Зміна тенденцій на ринку вплинула і на стратегію виноробні: якщо раніше підприємство акцентувало увагу на виробництві червоних вин із локального сорту «Одеський Чорний», то цього року асортимент поповнився різноманітними білими винами. Нові позиції вже були відзначені нагородами на престижному конкурсі Wine&Spirits.
Раніше вино «Одеський Чорний» виробництва Шевченків двічі отримувало платинові нагороди на українському фестивалі і представляло Україну на Всесвітньому конгресі виноробства у Франції. Сорт «Одеський Чорний» також відомий своєю витривалістю до посух та морозів, завдяки чому здобув міжнародне визнання.
Популярність легких білих вин та зростання культури споживання в Україні свідчить про розвиток винної галузі, а нові досягнення вітчизняних виноробів зміцнюють позиції країни на міжнародній арені.