В Україні за останній тиждень зафіксовано суттєве подорожчання білокачанної капусти. Згідно з аналітичними даними, ціни на ранню капусту почали зростати через сезонні особливості пропозиції та попиту на ринку овочів.
Про це розповідає AgroWeek
Сезонний дефіцит спричинив стрибок цін
Основною причиною підвищення вартості стала завершальна фаза збору врожаю ранніх сортів капусти. У господарствах залишилося мінімальна кількість цієї продукції, тоді як пізніші сорти ще не надійшли у продаж. Внаслідок цього виробники повідомляють про ціни у межах 10-20 грн за кілограм (еквівалентно $0,24-0,48 за кілограм), що на 29% вище, ніж на кінець минулого тижня.
Високий попит та очікування щодо цін
За словами фермерів, скорочення пропозиції на ринку стало основним чинником здорожчання. Попит на капусту залишається досить високим, і це додатково стимулює зростання цін в даному сегменті.
“Зараз капуста врожаю 2025 року на ринку України вже коштує в середньому в 2,9 рази дорожче, ніж у середині червня минулого року. Проте гравці ринку не виключають, що вже найближчим часом на ринок може повернутися понижувальний ціновий тренд, як тільки виробники масово розпочнуть збирання врожаю капусти середніх сортів”.
Ринкові гравці прогнозують, що цінова ситуація може змінитися вже невдовзі, коли почнеться масове збирання капусти середніх сортів. Це потенційно знизить ціновий тиск і стабілізує ситуацію на ринку свіжої капусти в Україні.