Врожай гречки в Україні у 2025 році виявився на 15% меншим порівняно з попереднім роком. Попри це, дефіциту крупи на внутрішньому ринку не очікується, однак ціни можуть зрости через підвищений попит, який був спровокований інформаційним шумом у медіа.
Про це розповідає AgroWeek
Причини зменшення врожаю та вибір аграріїв
За словами директора спілки “Борошномели України” Родіона Рибчинського, зниження врожайності пов’язане з рішеннями самих аграріїв. Фермери самостійно визначають, які культури вирощувати, орієнтуючись на рентабельність та можливість експорту. Часто пріоритет надається соняшнику, сої чи ріпаку, оскільки вони дають вищий дохід або дозволяють експортувати продукцію без сплати 10% мита. Гречка ж дає врожай на рівні 1,3–1,5 тонни з гектара, а середня ціна реалізації складає близько 20 тис. грн за тонну.
Динаміка цін та ажіотаж на ринку
Експерт зазначає, що об’єктивних причин для зростання цін на гречку у 2025 році немає. Однак інформація в медіа про можливе подорожчання викликала ажіотажний попит серед населення. Люди масово скуповують гречку, що призводить до спорожнення складів переробних підприємств і збільшення цін у роздрібних мережах.
“Якась газета чи телеграм-канал цього тижня почали кричати, що гречка дорожає. Люди послухали, побігли в супермаркет. Дивляться: гречка продається 25 грн/кг, а завтра буде по 30 грн/кг. Скупили всю. Склади переробних заводів спорожніли. Рітейлери починають запитувати владу “де гречка”. А вона у фермерів, які чекають росту цін до 40 грн/кг і не відпускають товар. Роблять вони так тому, що споживач розкупив усю продукцію по 25 грн/кг”, – пояснив керівник галузевої асоціації.
Рибчинський підкреслив, що подібні сплески попиту на гречку, жито та інші продукти трапляються кожні три-чотири роки. Здебільшого гречку споживають люди з діабетом, а для решти споживачів її можна замінити іншими крупами, такими як кукурудзяна чи пшенична, яких в Україні вирощується навіть більше, ніж необхідно внутрішньому ринку.
У сезоні-2025 площі під гречкою в Україні скоротилися до 69,1 тис. га проти 90,3 тис. га минулого року. Станом на кінець жовтня гречку зібрано з 86% посівних площ, з урожаєм 83,3 тис. тонн, що значно менше за торішній показник у 126,9 тис. тонн.