У 2025 році ринок білоголової капусти в Україні демонструє значну цінову нестабільність. Така ситуація виникла через несприятливі погодні умови, реакцію аграріїв на торішні ціни, а також через постійні проблеми з належним зберіганням овочів. Хоча восени ціни на капусту знижувалися, експерти попереджають про ймовірне їх підвищення взимку через обмежену пропозицію якісної продукції.
Про це розповідає AgroWeek
Якість врожаю капусти може спричинити дефіцит
За словами Миколи Соботовича, спеціаліста з компанії «Рійк Цваан Україна», значна частина цьогорічного врожаю капусти не відповідає вимогам до тривалого зберігання. Тому кількість якісної капусти, яку можна закласти в сховища, суттєво обмежена. Це створює ризик дефіциту на ринку у зимово-весняний період, що, у свою чергу, може спричинити зростання цін.
«У майбутньому ринок капусти в Україні, ймовірно, залишатиметься циклічним. Періоди високих цін будуть стимулювати надвиробництво, що призводитиме до обвалу цін у наступному сезоні, і навпаки. Для стабілізації ринку необхідні інвестиції у сучасні технології вирощування, а головне – у будівництво сучасних овочесховищ, що дозволить згладжувати сезонні коливання цін», – зазначив спеціаліст.
Перспективи стабілізації ринку
Фахівці підкреслюють, що для уникнення цінових потрясінь галузі потрібно впроваджувати сучасні технології вирощування капусти та розвивати інфраструктуру зі зберігання врожаю. Саме інвестиції у сучасні овочесховища можуть забезпечити стабільність ринку та дозволити фермерам краще контролювати сезонні коливання цін.