В Україні триває відновлення зернопереробної галузі, яка зазнала значних втрат під час повномасштабної війни. З початку бойових дій вдалося відновити роботу 88 борошномельних підприємств, при цьому лише у 2024 році запрацювали 22 нових об’єкти, а у 2025 році – ще 10.
Про це розповідає AgroWeek
Динаміка відновлення галузі та проблеми релокації
Директор спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський під час виставки Agro2Food розповів, що станом на кінець 2021 року в країні діяли 678 промислових підприємств зернопереробної галузі. Через вторгнення російської федерації було втрачено 192 підприємства. Однак вже з 2023 року почалося пожвавлення галузі. На думку експерта, поштовхом до цього стала складна ситуація з експортом зерна у 2022 році.
«Станом на кінець 2021 року в Україні було 678 промислових підприємств, які працювали у зернопереробній галузі. На жаль, під час повномасштабного вторгнення ми втратили 192 підприємства», – повідомив директор спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський у рамках виставки Agro2Food.
Рибчинський пояснив, що багато сільськогосподарських виробників почали інвестувати у відкриття власних переробних підприємств. Важливу роль у відновленні галузі відіграла і державна підтримка: були започатковані грантові програми для відновлення і нарощування потужностей із переробки зерна.
Структура нових підприємств і виробництва
Загалом з початку війни 66 зернопереробних підприємств відновили свою діяльність, а 22 нові об’єкти були відкриті у 2024 році. Ще близько 10 заводів почали функціонувати у 2025 році. Аналізуючи спеціалізацію нових підприємств, керівник спілки зазначив, що 40% з них займаються виробництвом борошна, 30% – круп, а решта – макаронних виробів. Географічно переважна частина нових об’єктів розташована у західних і центральних областях країни.
Рибчинський акцентував, що мова йде саме про будівництво нових підприємств, а не про перенесення вже існуючих. Це пояснюється тим, що функціонування переробних заводів тісно пов’язане із наявністю сировинної бази та ринків збуту, а релокація є складним і дороговартісним процесом. За його словами, вартість перенесення млина обійдеться власникам орієнтовно у $1 млн, тому кількість підприємств, що здійснили релокацію, є мінімальною.
У 2024 році в Україні виробили 2,34 млн тонн борошна, що на 22% менше показників довоєнного 2021 року, коли обсяги виробництва становили 3 млн тонн. Водночас, близько 46% вітчизняного борошна у сезоні 2024/25 експортували до країн Європейського Союзу.