Остап Сенчина, сировар у третьому поколінні та засновник компанії «Чесний Сир», що на Львівщині, успішно реформував своє виробництво, поєднавши традиційні карпатські рецепти з сучасними технологіями. Завдяки підтримці Програми АГРО та Аутсорсингового центру U-Food Association, підприємство змогло підвищити ефективність та значно скоротити витрати.
Про це розповідає AgroWeek
Сучасні технології для традиційного виробництва
Вирішальну роль для стабільної роботи сироварні відіграють системи охолодження, адже від них залежить не лише якість, а й безпека всієї молочної продукції. Саме тому Остап Сенчина звернувся до фахівців U-Food Association для оновлення цієї важливої складової виробничого процесу.
За сприяння Програми АГРО вдалося провести модернізацію у максимально стислі терміни:
- Повна модернізація систем охолодження була здійснена лише за три дні.
- Весь процес виробництва в цей час не зупинявся, що забезпечило безперервність роботи підприємства.
- Завдяки новим холодильним установкам компанія змогла заощадити близько 4 тисяч доларів.
“Сировар у третьому поколінні та засновник компанії «Чесний Сир» Остап Сенчина із Львівщини, успішно модернізував свою сироварню. Він поєднав автентичні карпатські рецепти із сучасними технологіями. Завдяки підтримці Програми АГРО та Аутсорсингового центру U-Food Association, підприємство підвищило стабільність виробництва та заощадило значні кошти. Про сироварню розповіли у Програмі з аграрного і сільського розвитку – АГРО”.
Від домашнього хобі до сучасного бізнесу
Остап Сенчина розпочинав з невеликих експериментів у домашніх умовах, виготовляючи малі партії сиру для родини та друзів. З часом його захоплення переросло у справжній бізнес: було облаштовано спеціалізоване виробниче приміщення, закуплено професійне обладнання та сформовано плани на розширення виробництва.
Модернізація стала для компанії «Чесний Сир» не лише кроком у підвищенні якості продукції, а й дозволила зекономити кошти та зміцнити позиції на ринку крафтових сирів у регіоні.
