Ягідний сектор України зазнав істотних змін під впливом пандемії та воєнних дій: площі насаджень суниці садової скоротилися з 9 до 7,1 тис. га, а валовий збір опустився з 65 до 53 тис. тонн на рік
Про це розповідає AgroWeek
Незважаючи на це скорочення площ, ринок продовжує вважати суницю найбільш привабливою культурою для швидкого повернення інвестицій. Аналітики відзначають, що суниця забезпечує найкоротший період окупності порівняно з малиною та лохиною, що робить її пріоритетним напрямом для господарств, які орієнтуються на швидкий обіг коштів і ранній вихід на прибуток.
Кліматичні ризики та перехід до закритого ґрунту
Аномальні погодні явища — підмерзання, нерівномірний розподіл опадів та інші екстремальні фактори — суттєво підвищили ризики для стабільності врожаїв суниці у відкритому ґрунті. Через це українські виробники все частіше розглядають перехід на вирощування в закритих конструкціях — тунелях і теплицях, аби мінімізувати кліматичні втрати й підвищити якість продукції.
Європейський досвід ілюструє ефективність такого підходу: у Великій Британії близько 85% суниці вирощують у тунелях, у Нідерландах — близько 75%, а в Іспанії цей показник перевищує 90%. В Україні тренд на інтенсивні технології лише набирає обертів, а державні грантові програми роблять інвестиції в будівництво тунелів доступнішими для середніх і малих господарств.
Фінансова модель: витрати, врожайність та потенційний прибуток
Економіка суничного бізнесу залежить від якості та оздоровлення садивного матеріалу. Початкові капітальні витрати на закладання 1 га плантації у відкритому ґрунті з використанням імпортних саджанців становлять приблизно 2te10 тис.
Протягом трирічного циклу один якісний саджанець здатен дати мінімум 1 кг товарної ягоди, що дає змогу очікувати врожайність на рівні близько 40 т/га. При середній ринковій ціні €1,5–2 за кілограм це створює значну виручку навіть з урахуванням операційних витрат на догляд і збір ягоди.
Щорічні витрати на утримання одного гектара промислової плантації, включно з оплатою сезонної праці, у 2026 році оцінюють у межах €7–10 тис. За відсутності критичних форс-мажорів і при дотриманні технології чистий прибуток може становити близько €10 тис. з гектара щорічно. Висока рентабельність значною мірою залежить від ефективності систем поливу та заходів захисту рослин, що критично для отримання ягід преміальної якості, придатних для експорту та мереж супермаркетів.
ДОВІДКОВА ІНФОРМАЦІЯ
Розрахунок рентабельності суничного бізнесу враховує капітальні вкладення, поточні операційні витрати та показники середньої врожайності станом на 2026 рік. Баланс витрат і доходів робить суницю садову привабливою для господарств, які прагнуть швидко повернути інвестиції, однак успіх проєкту залежить від вибору технологій вирощування, якості садивного матеріалу та ринкових умов.
Аграріям рекомендовано планувати інвестиції з урахуванням ризик-менеджменту: інвестування в системи краплинного зрошення, захисні конструкції й інтегровану систему захисту рослин підвищують ймовірність отримання стабільного доходу й доступу до преміальних ринків