Українські садівники стикаються з проблемою: хоча виробництво фруктів зростає, їхня рентабельність знижується через надлишок продукції на внутрішньому ринку. Особливо це стосується яблук, яких вирощується більше, ніж може спожити країна, що призводить до коливань цін та невизначеності для фермерів.
Про це розповідає AgroWeek
Фермерське господарство «Власник» — приклад сучасного підходу
В умовах жорсткої конкуренції та змін попиту успішним рішенням для аграріїв стає перероблення вирощеної продукції. Саме цей шлях обрало фермерське господарство «Власник» з Хмельниччини, запровадивши інноваційну лінію виробництва натуральних соків від австрійської компанії Voran. Завдяки сучасним технологіям господарство не лише зберігає традиції садівництва, а й створює нові можливості для розвитку бізнесу.
Історія господарства почалася ще 5 березня 1997 року в селі Миролюбне Старокостянтинівського району. Засновник Віктор Косюк, який раніше працював головним інженером у місцевому колгоспі, започаткував сімейну справу на 50 гектарах, отриманих за державною програмою підтримки малого фермерства. З часом площі господарства зросли до 460 гектарів ріллі, де вирощують зернові, овочі та 25 гектарів яблуневого саду. Також тут закладено по пів гектара персиків, абрикосів і фундука, хоча з вирощуванням груш зіткнулися з труднощами через хвороби дерев.
Сімейна співпраця, помилки та розвиток саду
Успіх господарства багато в чому пов’язаний із залученням до справи обох синів засновника — Олександра та Андрія. За словами співвласника Олександра Косюка, він почав допомагати ще у 12 років, а молодший брат активно долучався до всіх виробничих процесів.
«Починали ми буквально з нуля. Батько придбав першого маленького тракторця моделі Т-25 і почав на ньому працювати. То десь сівалку позичить, посіє собі й заодно за неї відпрацює, то вантажівку невелику купить тощо. Так і викручувалися», – згадує Олександр Косюк.
Після розпаювання земель господарство змогло розширити свої площі, а завдяки обміну ділянками навіть з іноземними інвесторами — сформувати цілісний масив сільгоспугідь. Перша ділянка саду з’явилася тут у 2005 році. Землю під садівництво отримали в оренду на 50 років, поступово розширивши площу насаджень до 25 гектарів. Проте шлях до успіху був непростим — на початку садівники стикалися з браком досвіду, помилками у глибинах посадки, напрямках рядів, проблемами приживлення саджанців на горбистих ділянках та збитками від мишей, які взимку могли пошкодити до тисячі дерев.
Основна частина саджанців — українського походження: приблизно 70 % яблунь придбані в селі Ведмеже Вушко на Вінниччині, де працює Дослідне господарство Подільської дослідної станції садівництва Інституту садівництва НААН України. Додатково садивний матеріал купували в Києві та Чернівцях. Усе це дозволяє господарству зберігати високу якість продукції та впроваджувати нові підходи для підвищення рентабельності.