Українські садівники минулого сезону зіткнулися з ситуацією, коли через низьку якість врожаю було вигідніше здавати яблука на переробку, ніж експортувати їх, як це робили колеги з Сербії чи інших європейських країн.
Про це розповідає AgroWeek
Попит на українське технічне яблуко зростає
Керівник компанії USPA Fruit Володимир Гуржій у ринковому огляді журналу «Садівництво по-українськи» відзначив, що саме в Україні внутрішній ринок переробки яблук є значно більшим порівняно з іншими країнами. За його словами:
«Україна має значно більший внутрішній ринок переробки, – пояснив він. – Навіть до нас було багато запитів на технічне яблуко – з боку Польщі, Нідерландів і навіть Великобританії, і це було вперше в такому обсязі. Протягом двох-трьох тижнів там була вища ціна на нього, враховуючи доставку. Але ми системно не відправляли, тому що виробникам вигідніше було збувати на сік всередині країни».
Саме завдяки розвинутій інфраструктурі переробних підприємств в Україні садівники мали стабільний попит на технічне яблуко, попри зростання інтересу з боку європейських покупців. Попит із Польщі, Нідерландів і Великобританії став несподіваним і досягнув рекордного рівня, однак більшість господарств вважали за краще продавати урожай на внутрішній ринок для виробництва соку.
Світові тенденції впливають на попит і ціни
Останні два роки ціна на яблучний концентрат поступово зростала, що було спричинене різким зниженням обсягів виробництва апельсинів у Бразилії – одному з найбільших світових експортерів фруктових соків. У 2024 році Бразилія експортувала лише 2,8 млн тонн соків, переважно апельсинового концентрату, тоді як у 2023-му через несприятливі погодні умови та поширення хвороб обсяги врожаю значно впали, що суттєво скоротило запаси продукції.
Внаслідок цього світові переробники почали шукати альтернативу апельсиновому концентрату. Технологічні зміни дозволили замінювати його яблучним концентратом, адже обидва продукти містять рідку фруктозу та мають схожі властивості у виробництві соків і напоїв. Ця тенденція відкриває для українських виробників нові можливості для експорту продукції та розширення ринків збуту.