Восени українські виробники сирів традиційно очікують збільшення продажів, проте цьогоріч цей період супроводжується зміною споживчих тенденцій через цінову політику на ринку.
Про це розповідає AgroWeek
Зростання цін на сир та вплив імпорту
У той час як у країнах ЄС у серпні зафіксовано зниження цін на сир на 8%, в Україні вітчизняні сировари, навпаки, планують підняти роздрібні ціни приблизно на 5%. Це стало однією з причин зростання імпорту сирів та появи на полицях супермаркетів значної кількості сирних продуктів — дешевшої альтернативи традиційному сиру.
Сирний продукт набирає популярності серед споживачів
Завдяки нижчій собівартості, сирний продукт демонструє найвищі темпи зростання реалізації порівняно з іншими молочними товарами. Для багатьох українських споживачів саме цей вид продукції стає оптимальним вибором на тлі постійного підвищення цін на натуральний сир.
“Завдяки нижчій вартості саме сирний продукт зараз демонструє найдинамічніше зростання реалізації. Для багатьох покупців саме ця продукція стає єдиним доступним варіантом на фоні постійного подорожчання «справжнього» сиру”.
У такій ситуації українські сировари змушені конкурувати не лише з імпортом, а й з внутрішніми виробниками, які роблять ставку на більш доступний сирний продукт. Експерти галузі прогнозують, що тенденція до збільшення споживання сирних продуктів в Україні збережеться і надалі.