Українське креветківництво демонструє перспективність із фінансової точки зору, що підтверджується детальними економічними розрахунками. Однак галузь стикається з низкою суттєвих бар’єрів, які стримують її швидкий розвиток.
Про це розповідає AgroWeek
Структура витрат у креветковому бізнесі
Повний цикл вирощування креветки від малька до товарного розміру в Україні триває близько трьох-чотирьох місяців. У структурі початкових витрат домінують:
- обладнання — становить приблизно 50% загального бюджету;
- корми — до 25%;
- електроенергія — близько 15%;
- мальок і біозасоби — 5-10%;
- оплата праці та лабораторні послуги — 5-10%.
Основні бар’єри для розвитку креветківництва
Найбільшу складність для новачків та діючих підприємств становлять високі початкові інвестиції. Побудова ефективної установки замкнутого водопостачання (УЗВ) вимагає значних фінансових вкладень, ретельного технічного проєктування та використання якісних компонентів, що підвищує вартість старту бізнесу.
«Другою суттєвою проблемою є дефіцит кваліфікованих кадрів, ‒ зазначає Олексій Слепньов. ‒ В Україні практично не існує спеціалізованих освітніх програм із аквакультури, особливо в частині креветкового бізнесу. Переважна більшість фермерів опановують цю справу шляхом самоосвіти, приватних тренінгів або стажування за кордоном. Це обмежує швидкість масштабування проєктів і створює ризики технічних помилок».
Ще один виклик — відповідність сертифікаційним вимогам для виходу на міжнародні ринки. Українським виробникам необхідно пройти сертифікацію за стандартами HACCP, ISO та дотримуватися вимог безпеки, встановлених міжнародними торговельними організаціями. Особливу увагу приділяють контролю залишкових речовин, відсутності антибіотиків у продукції, а також відповідності системам простежуваності. Усі ці вимоги передбачають додаткові витрати й потребують високої кваліфікації персоналу.
Таким чином, хоча креветковий бізнес в Україні має значний потенціал для розвитку, ключовими бар’єрами залишаються високі інвестиційні витрати, нестача фахівців та складність сертифікації для експорту.