Результати дослідження Lactalis France спільно з Occurrence свідчать, що міленіали та покоління Z не відмовляються від сиру, а змінюють спосіб його споживання
Про це розповідає AgroWeek
У Франції 76% опитаних заявили, що вживають сир кілька разів на тиждень, при цьому 34% вживають його щодня. Серед молоді віком 18–24 роки цей показник також залишається високим — 73,8%
Споживчі звички різних поколінь
Загалом 78% респондентів вважають, що важко або неможливо обійтися без сиру, а серед міленіалів майже половина (49%) підтверджують, що не можуть уявити життя без цього продукту. Більше половини французів (61%) розглядають сир як вагомий маркер національної ідентичності, а 88% переконані, що він залишиться незамінним традиційним продуктом і в майбутньому.
Дослідження виявило помітні відмінності у способах споживання: покоління бумерів частіше обирає класичний спосіб подачі — «сирну тарілку», тоді як міленіали частіше використовують сир як інгредієнт у готових стравах — 39% із них споживають сир переважно в рецептах. Покоління Z активно експериментує з новими рецептами, знаходячи їх в Інтернеті
Улюблені сорти сиру і вплив соцмереж
Улюбленими сирами французів у рейтингу опитаних стали: Комте (15%), Камамбер (14,4%), козячі сири (12,2%) та Рокфор (8%); частки різняться в залежності від покоління. Молоді споживачі значною мірою адаптують свої смаки під вплив цифрових платформ: близько 59% представників молодих поколінь визнають, що соціальні мережі прямо впливають на їхні харчові вподобання.
Особливо помітною стала роль TikTok для користувачів до 30 років: кулінарні відео, сирні челенджі, несподівані поєднання та швидкі рецепти формують частину їхньої харчової культури й надихають на нові способи вживання сиру
Дослідження проводили з 9 по 13 березня 2026 року серед 1 051 респондента, вибірка репрезентативна для населення метрополії Франції за статтю, віком, регіоном та соціально-професійним статусом