Джекфрут, який ще недавно вважався нішевим продуктом, за короткий час перетворюється на масовий товар у європейських супермаркетах і оптових каналах. Усього за один рік після комерційного запуску цей азійський фрукт зумів закріпитися в оптових каналах і роздрібних мережах одразу в низці країн ЄС, демонструючи стабільний попит зі сторони споживачів
Про це розповідає AgroWeek
Чому попит зростає
Зростання інтересу до джекфрута частково повторює шлях авокадо: споживачів приваблює універсальність продукту та його здатність замінювати м’ясні текстури в рослинних рецептах. До ключових факторів належать:
- мода на рослинне харчування та альтернативні білки;
- просування товару рітейлерами й поява готових кулінарних рішень із джекфрутом;
- покращення логістики та пакування, що дозволяє транспортувати фрукт на далекі відстані без втрати якості;
- ціновий діапазон, який робить продукт доступнішим для ширшої аудиторії порівняно з іншими екзотичними фруктами.
Вплив на ринок і перспективи
Ширше впровадження джекфрута на прилавках супермаркетів створює нові ніші для імпортерів, агробізнесу та переробних підприємств, які можуть розвивати лінійки консервованого, замороженого або готового до вживання продукту. Роздрібні мережі експериментують із форматами подачі — від свіжого фрукта до готових страв із джекфрутом як основним інгредієнтом.
Для виробників це означає потребу в адаптації ланцюгів постачання та контролі якості, а також у роботі над інформаційними кампаніями для навчання споживачів щодо застосування джекфрута у кулінарії. Якщо тренд збережеться, джекфрут може стати одним із постійних елементів асортименту європейських магазинів і значимим товаром у торгівлі свіжими та переробленими тропічними продуктами