Вартість молодої картоплі на українському ринку залишається високою, що суттєво впливає на витрати споживачів. Основними чинниками, які формують ціну, є значна частка ручної праці та низька врожайність у перші місяці літа.
Про це розповідає AgroWeek
Фактори, що впливають на формування ціни молодої картоплі
За словами Ігоря Чечітка, очільника українського представництва нідерландської селекційної компанії HZPC Royal Group, ціна на молоду картоплю вже почала знижуватися, хоча ще нещодавно вона перевищувала 100 гривень за кілограм. Він підкреслив, що цей продукт не є масовим, а попит на нього помірний – зазвичай покупці купують невеликі порції, аби просто скуштувати свіжу городину нового врожаю.
«Молода картопля потребує багато ручної праці. Це і підготовка, і прогрівання насіннєвого матеріалу, його попереднє пророщування тощо. Потім іде акуратна ручна або напівручна посадка. Здебільшого в плівкових теплицях майже не застосовується механізація, можливо, за винятком мотоблоків. Також фермер несе суттєві витрати на утеплювальні матеріали, крапельний полив, електроенергію», – розповів Чечітко.
Врожайність і ціни у торговельних мережах
Ігор Чечітко зазначив, що збирання молодої картоплі можливе приблизно через 40 днів після появи сходів, однак врожайність залишається невисокою – зазвичай не перевищує 15–17 тонн з одного гектара. Він пояснив, що це приблизно вдвічі менше від урожайності картоплі, яка визріває у відкритому ґрунті за сприятливих погодних умов. Якщо протягом сезону випадає два-три дощі, врожайність може сягати 40–50 тонн на гектар і навіть більше.
Вартість молодої картоплі у різних торговельних мережах суттєво відрізняється. Зокрема, у магазинах АТБ кілограм пропонують по 39,89 грн, у «Сільпо» ціна сягає 90 грн за кілограм, а у Varus – 89,90 грн/кг.