Українські борошномели попереджають про можливий дефіцит якісної сировини у 2025/26 маркетинговому році, що може вплинути на стабільність цін та доступність хлібопекарської продукції.
Про це розповідає AgroWeek
Обсяги виробництва та структура зерна
За прогнозами, у 2025/26 МР загальний урожай пшениці в Україні сягне 21 млн тонн. Водночас, продовольча пшениця складатиме лише 10,3 млн тонн. Особливу стурбованість викликає обсяг зерна 1-2 класу, необхідного для виробництва борошна високої якості, який очікується на рівні 1,7 млн тонн.
Зростання конкуренції та ризики для галузі
Голова Спілки “Борошномели України” Родіон Рибчинський зазначає, що у поточному сезоні спостерігається посилення конкуренції між переробниками та експортерами за якісну пшеницю.
«Ми вже сьогодні бачимо, що конкуренція між переробниками та експортерами за якісну пшеницю зростає, а аграрії, маючи можливість зберігати зерно протягом кількох років, не поспішають його продавати», — наголосив Родіон Рибчинський.
За словами експерта, така ситуація може призвести до нестабільності цін на борошно та хліб, а також вплинути на доступність цієї продукції для споживачів. Особливу небезпеку становить дефіцит зерна першого та другого класу, що вже сьогодні визначає перспективи роботи борошномельної галузі.
«Нинішня структура виробництва та поведінка аграріїв можуть призвести до подальшого зростання цін на борошно. У той час як дефіцит сировини першого-другого класу вже сьогодні визначає перспективи роботи галузі, питання доступності продовольчого зерна створює ризики для продовольчої безпеки держави», — підкреслив Родіон Рибчинський.
Експерти наголошують на важливості забезпечення продовольчої безпеки та пошуку шляхів вирішення проблеми дефіциту якісного зерна, що є ключовим для стабільності внутрішнього ринку борошна.