Вирощування артишоку поступово стає перспективним напрямом для українських аграріїв – ця культура активно приваблює увагу фермерів у різних регіонах країни.
Про це розповідає AgroWeek
Сьогодні артишок вирощують вже на понад 5 гектарах земель у різних областях України. Експерти відзначають, що ця культура дедалі частіше обирається українськими господарствами з метою диверсифікації виробництва та розширення асортименту овочевих культур.
Досвід вирощування артишоку в Україні
Міжнародний експерт у сфері зберігання продукції та вирощування нішевих культур Павло Булгаков активно займається вирощуванням артишоку у кількох регіонах – на Заході України (Чернівецька область), у центральній частині країни, а також на Одещині. Фахівець наголошує на важливості врахування кліматичних особливостей для успішного вирощування цієї культури.
«Такий досвід дозволить мені сформувати експертну думку щодо вирощування артишоку в різних кліматичних умовах і, відповідно, надавати практичні рекомендації щодо схеми висадки, термінів проведення робіт, використання гібридних сортів тощо», – розповів Павло Булгаков.
За словами експерта, артишок підходить для вирощування у всіх регіонах України, однак необхідно адаптувати гібридні сорти під відповідні терміни висадки. Водночас слід враховувати чутливість рослини до зворотних приморозків. Цьогоріч через приморозки Булгаков спостерігав пошкодження гібридних сортів, що призвело до раннього, але меншого врожаю.
Попит на артишок та перспективи ринку
В Україні культура споживання артишоку лише починає формуватися. Багато споживачів ще не знають, як правильно готувати цей овоч, а також не знайомі з його корисними властивостями.
«Після того, як повністю почистити красиву бруньку артишоку, то залишається сама лише користь для організму людини», – зауважує Павло Булгаков.
За оцінкою експерта, в Україні сформувався великий, але поки що не розкритий ринок для артишоку. Вирощувати цю культуру доцільно у різних регіонах, що дозволяє подовжити період збору врожаю. Попит на артишок поступово зростає завдяки популяризації здорового харчування. Все більше закладів громадського харчування включають цю рослину до свого меню, що робить артишок затребуваним серед споживачів.